ヤマグワの実2019/06/25

ヤマグワの実が美味しそうに黒に近い紫色に熟しました。ハチ北にはたくさん生えています。マグワの実より小さめですが、味は引けをとりません。実からちょろちょろっと出ている花柱がヤマグワの特徴です。マグワは花柱がとても短く全体的にぽってりとした感じです。蚕さんは葉を食べますが、人は実ですね。ほんのり甘くて美味しい実。でもつぶさないように気をつけて採取したり食べたりしないと果汁が指や口周り、服につくと大変。紫に染まってしまいます。子供の頃、良く食べて服を染めて叱られたものです。

数年前、ハチ北のご婦人方がヤマグワの実でジャムを作られました。砂糖が多目のものと少な目のもの。少な目の方が上品な味で美味しかったですね。

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