ガマズミの実2018/12/19

ゲレンデに行く途中でガマズミの実を見つけました。赤く透き通るようなきれいな実です。ガマズミと言う名だと知ったのは、大人になってからのことでそれまでは「おしぶてゃあ」と言って秋になるとよく採取して食べたものです。

9月~10月頃に熟す実、雪の中でも小鳥にも食べられずに残っていました。この時期の実は甘いのかなと口に入れてみると案外酸っぱい。レモン果汁の感じかな。

つぶすと真っ赤な果汁。ガマズミ酒は良く知られていて赤いきれいなお酒です。この果汁で大根の赤漬けなど作ります。本当にきれいです。

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